GARNATXA NEGRA
COR
2021
Col·lecció Vesunai · Camins
300 ampolles 50 cL
Disponible exclusivament per a membres del Club Vesunai.
Forma part de l’Origen
La teva Experiència
Per a qui descobreix una altra manera d'entendre el vi dolç
Hi ha vins dolços que busquen posar el punt final. COR prefereix deixar la conversa oberta.
Una Garnatxa Negra del Montsant on la dolçor acompanya sense imposar-se. La seva criança aporta profunditat i una expressió madura, sense renunciar a la delicadesa.
Un vi que convida a una segona copa.
El Vi
COR neix de parcel·les de Garnatxa Negra del Montsant, amb una interpretació diferent del vi dolç: menys protagonisme del sucre, més equilibri.
Després de 24 mesos en bota i una posterior evolució en ampolla, desenvolupa profunditat i complexitat.
El seu color vermellós amb reflexos teula anticipa una expressió madura, on el temps i la fruita troben la seva harmonia.
NOTA DE TAST
Vista
Color vermellós evolucionat, amb delicats reflexos teula que revelen el pas del temps i anticipen el seu caràcter madur.
Nas
Aromes de fruita vermella confitada, pruna i pell de taronja, acompanyats de records de figa seca i espècies suaus.
La criança aporta profunditat i matisos que evolucionen amb l'aireig.
Boca
Entrada amable i envoltant, amb una dolçor continguda que acompanya sense dominar.
La criança aporta complexitat i una textura sedosa. El seu equilibri evita la sensació de pesadesa i prolonga el gaudi.
Final persistent, delicadament dolç, que convida a una altra copa.
MIRADA
Persona
COR neix d'una pregunta: pot un vi dolç expressar subtilesa?
La resposta és a l'equilibri. La Garnatxa aporta caràcter mediterrani; el temps, profunditat.
Aquí la dolçor no és la protagonista, sinó una part de la seva personalitat.
Perquè la intensitat no necessita imposar-se per deixar record.
TERROIR
Lloc
COR prové del Montsant, territori mediterrani de contrastos on la Garnatxa Negra troba una de les seves expressions més reconeixibles.
Un paisatge de muntanyes, vinyes i diversitat geològica que aporta identitat a una varietat profundament arrelada a la regió.
Clima
Mediterrani amb influència continental, d'estius secs i càlids, hiverns freds i marcats contrastos tèrmics.
Aquestes condicions afavoreixen una maduració progressiva de la Garnatxa Negra, essencial per desenvolupar la seva expressió i caràcter.
Sòl
El Montsant presenta una extraordinària diversitat geològica, amb terrenys calcaris, argilosos, granítics i de pissarra.
Aquesta riquesa de sòls contribueix a les diferents expressions de la Garnatxa i forma part de la singularitat del territori.
Topografia
Vessants, terrasses i diferents orientacions dibuixen un paisatge de forts contrastos.
L'altitud i l'exposició solar generen diferents ritmes de maduració, oferint a la Garnatxa Negra múltiples possibilitats d'expressió.
Varietat
La Garnatxa Negra és una varietat històrica del Montsant, reconeguda pel seu caràcter mediterrani i riquesa aromàtica.
A COR, la seva maduresa i capacitat d'evolució permeten explorar una expressió dolça, profunda i equilibrada, allunyada de la intensitat excessiva.
Entorn natural
COR neix d'una Garnatxa Negra de 2021, elaborada amb la intenció d'explorar el vi dolç des de la contenció i l'equilibri.
Roman 24 mesos en bota, desenvolupant complexitat i profunditat, abans de continuar la seva evolució en ampolla.
El temps integra la fruita, la criança i la dolçor, donant lloc a una expressió madura i delicada.
Una Garnatxa on la subtilesa preval sobre la intensitat.
OFICI
Mètode
L'elaboració parteix del respecte per una matèria primera excepcional: xarel·lo de ceps vells de més de 50 anys procedent de la parcel·la els Sègols.
El treball al celler busca preservar la identitat de la vinya, mantenir la tensió natural del vi i desenvolupar la textura sense cobrir el caràcter de les margues marines.
La criança sobre lias durant quatre mesos aporta volum, cohesió i una sensació més envolupant en boca. El treball es realitza de forma mesurada, buscant ampliar el vi sense restar-li frescor, precisió ni expressió d'origen.
El resultat no pretén transformar el xarel·lo, sinó afinar-lo. Un vi amb estructura, textura i profunditat, on la frescor, la salinitat i el caràcter dels ceps vells romanen sempre en primer pla.
Un xarel·lo per a qui entén que la singularitat d'un vi neix del lloc, del temps i de la forma en què tots dos s'expressen a la copa.