BLOG
Una altra manera de mirar el vi
Una mirada personal sobre el que bevem, el que sentim
i el que creiem saber.
Tots
· Una mirada
· A la copa
A la copa
Acidesa?
per Aitor |
05.oct..2026 |
A la copa
Quan em vaig iniciar en el món del vi i escoltava el paper rellevant que tenia l’acidesa en el seu equilibri, era un aspecte que em grinyolava. Fa ja més de vint-i-cinc anys, el bon vi només era aquell vi amb gran cos, tanins marcats que m’assecaven les dents i aromes que semblaven definir el […]
Tornar a escoltar el vi
Què queda del vi quan ja no l’has de vendre? L’Ignasi comparteix com canvia la seva manera de triar, gaudir i escoltar una ampolla quan desapareixen els objectius comercials i queda la llibertat de deixar-se sorprendre.
No recordo quin vi era
No recordo l’etiqueta ni l’anyada. Recordo qui hi era, els riures i com em vaig sentir. Potser el vi no ha de ser el protagonista per formar part d’un àpat inoblidable.
Amor en el vi?
Dir que un vi estava fet amb amor em semblava edulcorat. Fins que una verema amb en Pep i la seva família em va fer entendre què hi havia darrere d’aquella paraula.